料理をする時のいろいろな調理方法について、中国語でどのように表現するか知っていますか？中国語を勉強している人でも、調理方法などについては実際に使う場面がないのであまり勉強をしたことがない人は多いのではないでしょうか？そこで今回は料理の際の調理方法の中国語について紹介していきたいと思います。
中国語での調理方法！「切る・焼く」は何て言う？
ここではさっそく中国語の調理方法の言い方を見ていきます。今回は食材の切り方、火を使った調理方法、その他について紹介していきます。
中国語で食材の切り方を表現しよう
「切る」は中国語でも日本語と同じく「切」という漢字を使います。そして、例えば「千切りにする」という時は「切成丝」と言います。これは「成」が日本語と同じく「成る」を表し、「丝」は「糸状のもの」といった意味があるので「切って糸状のものに成る」ということで「千切り」を表します。他の切り方を表す中国語は以下の通りです。
中国語：切成丝
意 味：千切りにする
読み方：チエ チャン ス―
ピンイン：qiè chéng sī
中国語：切成条
意 味：拍子切りにする
読み方：チエ チャン ティヤオ
ピンイン：qiè chéng tiáo
中国語：切成块
意 味：ぶつ切りにする
読み方：チエ チャン クアイ
ピンイン：qiè chéng kuài
中国語：切成段
意 味：輪切りにする
読み方：チエ チャン ドゥアン
ピンイン：qiè chéng duàn
中国語：切成片
意 味：薄切りにする
読み方：チエ チャン ピエン
ピンイン：qiè chéng piàn
中国語：切成末
意 味：みじん切りにする
読み方：チエ チャン モォ
ピンイン：qiè chéng mò
中国語で火を使う調理方法の表現
ここでは火を使った調理方法の中国語での言い方について紹介していきます。
よく使う「焼く・炒める・揚げる・煮る」を中国語で言えるようになりましょう。
中国語：炒
意 味：炒める
読み方：チャオ
ピンイン：chǎo
中国語：炸
意 味：揚げる
読み方：ジャア
ピンイン：zhà
中国語：烧
意 味：焼く
読み方：シャオ
ピンイン：shāo
中国語：煮
意 味：煮る、炊く
読み方：ジュウ
ピンイン：zhǔ
中国語：烤
意 味：あぶる、焼く
読み方：カオ
ピンイン：kǎ
その他調理方法の中国語
ここで上記で紹介した以外の調理方法の中国語での言い方について紹介します。
中国語で「電子レンジで温める」は何て言う？
中国語：微波炉
意 味：電子レンジ
読み方：ウェイ ボォ ルゥ
ピンイン：Wéi bō lú
中国語：加热
意 味：加熱する
読み方：ジャア ルァ
ピンイン：Jiā rè
中国語：用微波炉加热食物
意 味：電子レンジで食べ物を温める
読み方：ヨン ウェイ ボォ ルゥ ジャア ルァ シー ウゥ
ピンイン：yòng wéi bō lú jiā rè shí wù
その他
中国語：搅拌
意 味：混ぜる
読み方：ジャオ バン
ピンイン：Jiǎo bàn
中国語：解冻
意 味：解凍する
読み方：ジエ ドン
ピンイン：jiě dòng
中国語：腌
意 味：漬ける
読み方：イエン
ピンイン： yān
中国語：お米を炊く
意 味：煲饭
読み方：バオ ファン
ピンイン：bāo fàn
中国語：すりおろす
意 味：磨
読み方：モォ
ピンイン：mó
調理方法が名前に入った中国語の料理名
中国語：炒饭
意 味：チャーハン
読み方：チャオ ファン
ピンイン：chǎo fàn
中国語：炸鸡块
意 味：唐揚げ
読み方：ジャア ジー クアイ
ピンイン：zhá jī kuài
中国語：干烧虾仁
意 味：エビチリ
読み方：ガン シャオ シア レン
ピンイン：gān shāo xiā rén
中国語：水煮牛肉
意 味：牛肉の唐辛子煮込み
読み方：シュイ ジュー ニウ ロウ
ピンイン：shuǐ zhǔ niú ròu
中国語：北京烤鸭
意 味：北京ダック
読み方：ベイ ジン カオ ヤー
ピンイン：běi jīng kǎo yā
料理をする時に知っておきたい調理方法の中国語まとめ
今回は基本的な中国語での調理方法について紹介しました。調理方法の中国語などは、中国語を勉強している人にとっても、普段テキストや授業などでもあまり詳しく取り扱わないので、意識して覚えようとしないとなかなか覚えることが難しいと思います。料理などをする時は、その調理方法が中国語で何と言うのか、気にするようにしてみてはいかがでしょうか。
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